viernes, 21 de junio de 2013

Tarta de queso y moras

Ingredientes:
25-30 galletas tipo María
2 cucharadas de mantequilla
1 paquete de gelatina de limón
400 ml de crema de leche líquida
3 cucharadas de azúcar
500 gr. de queso fresco de tarrina
100 gr. de mermelada de moras
2 ramilletes de grosellas rojas
150 gr. de moras

Procedimiento:


Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla y cubrir el fondo del molde, aplastándolas muy bien. Hervir una taza de agua en un cazo y agregar poco a poco la gelatina de limón. Revolver hasta que se disuelva totalmente y dejar enfriar.


Batir la crema de leche fría y el queso. Continuar batiendo hasta conseguir una crema uniforme. Verter la crema en el molde sobre la base de galletas, alisar la superficie e introducir  la torta unas cuantas horas en la nevera hasta que cuaje.


Desmoldar, cubrir la superficie con la mermelada de moras y adornar con las grosellas y las moras.




Carla Iveth Velasco Nieto


Pastel crujiente de ciruela y canela

Ingredientes (4 personas):
·         1 kilo de ciruelas
·         4 cucharadas de azúcar moreno
·         Un palito de canela
·         Medio limón
·         ¼ de vino tinto
·         300 gr de harina
·         150 gr de mantequilla o margarina
·         1 pizca de sal
·         40 gr de pipas peladas sin sal
·         Una cucharada de canela molida.

Procedimiento:
Colocar en un tazón, las ciruelas, el azúcar, el limón y el vino tinto; taparlo y ponerlo a fuego alto, una vez hirviendo, bajar el fuego y dejar cocer durante 20 minutos.
Encender el horno para calentar a 175°; poner la harina en un recipiente, añadir la mantequilla o margarina en trozos pequeños después mezclar con los dedos.

Una vez que la mezcla este en migas añadir azúcar, las pipas, la canela y un poco de sal, mezclar hasta que los ingredientes se unan a otros.                                                                                                                                                          Quitar la piel de limón y poner las ciruelas en una fuente para el horno, si sobro mucho jugo después de la cocción se debe reservar un poco en una taza. Repartir las migas encima de las ciruelas para que forme una capa y meterla al horno durante 40 minutos.

Arely Ramírez Marcos

Mousse de chocolate

 
Esta es la clásica receta para hacer un Mousse de Chocolate paso a paso.
A todo el mundo le gusta la Mousse de Chocolate y con esta exquisita receta prepararás una mousse con la que se chuparán los dedos. 

Ingredientes: 



- Chocolate negro: 250 gramos
- Azúcar blanco, unos 125 gramos
- 3 huevos de tamaño L
- Unos 220 gramos de nata montada
 (crema de leche, que ha sido batida para incorporarle aire)

Procedimiento:
El primer paso para elaborar esta receta de Mousse de Chocolate es fundir el chocolate previamente troceado. Hay varias formas de fundir el chocolate, por ejemplo en el microondas. Es más recomendable hacerlo  a baño maría, que consiste en poner el chocolate en un recipiente, dentro de un bol con agua, y calentar a fuego lento hasta que se funda. Es muy importante que no entre agua en el recipiente con el chocolate. 

Una vez que consigamos fundir el chocolate, tenemos que dejar que se enfríe un poco antes de continuar. 

Ahora vamos a batir las yemas que hemos separado de los huevos, junto con la cantidad de azúcar que hemos indicado antes. Las batimos hasta que veamos que han tomado un aspecto cremoso. 

Este es el momento de mezclar la nata montada con el chocolate que antes hemos fundido. Es importante mezclar muy bien. 

Cuando hayamos mezclado bien el chocolate y la nata, le incorporamos las claras, que previamente debemos montar al conocido "punto de nieve", siempre mezclando lenta y suavemente. 

Antes de servirla lo más recomendable es meterla en la nevera al menos 4 o 5 horas para que enfríe bien. Después ya podemos servirla en copas individuales y disfrutar de nuestra Mousse de Chocolate. 

Ahora solo queda degustar de un rico postre.

Teresa Hernández Pedraza

Frappes



INGREDIENTES:
·         Una taza de leche fría
·         Un cuarto taza azúcar 
·         2 tazas hielo (raspado)
·         Media taza de café bien cargado
·         Jarabe de caramelo
·         Chocolate liquido
·         Galletas oreo 

Procedimiento:
  1. Mezclar en una licuadora la leche fría, un cuarto de azúcar, media taza de café,  dos tazas de hielo (raspado) hasta que se vea cremoso
  2. El producto dado meterlo en un vaso y batirlo con el caramelo y el chocolate liquido ( la idea es que quede con grumos de chocolate y jarabe para que no esté muy dulce)
  3. Ya que este molido se le agregan las galletas oreo. Lo puedes decorar con whip cream
Patricia Herrera Martínez 

Postre con Frutas


Si quieren comer algún postre con frutas, les dejo esta opción de budín con frutas y chantilly, muy rico y perfecto para variar un poco.
Ingredientes para6 personas
½ kg de peras
½ kg de manzanas
1 limón
1 naranja
4 cdas. de nueces picadas
4 cdas. de azúcar
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
2 huevos

100 gr. de harina
1 cdita. de royal
2 cdas. de leche


Procedimiento

Pelar la fruta y cortar la en rodajas. Colocar en una fuente de horno pirex rociando la fruta con el jugo de limón y las ralladuras de limón y naranja. Espolvorear también las nueces y el azúcar por encima, metiéndolo todo al horno hasta que este blanda la fruta. Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla y el resto de los ingredientes.
Verter encima de la fruta y volver a meter en el horno hasta que cuaje.



Erika Jazmín Mendez Jimenez